Sian sisäpaisteista valmistettujen kinkkuleikkeiden laatu

Sian sisäpaisteista valmistettujen kinkkuleikkeiden laatu

https://doi.org/10.33354/smst.76989

https://doi.org/10.33354/smst.76989 (Journal.fi)

Artikkeli

Ruusunen, Marita, kirjoittaja ; Voutila, Liisa, kirjoittaja ; Puolanne, Eero, kirjoittaja

Julkaisussa: Suomen Maataloustieteellisen Seuran Tiedote (2008) : 23, s.1-5

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Huomautukset

Maataloustieteen päivät 2008

Sarja

Artikkelit

Aiheet

sian sisäpaisti, valuma, kinkkuleike, kypsennyspainotappio, pH, väri

DOI

10.33354/smst.76989

Standarditunnukset

doi 10.33354/smst.76989

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö