Der einfluss von verringerten nitrit- und nitratzusätzen auf die eigenschaften der rohwurst

Der einfluss von verringerten nitrit- und nitratzusätzen auf die eigenschaften der rohwurst

https://doi.org/10.23986/afsci.71930

https://doi.org/10.23986/afsci.71930 (Journal.fi)

Artikkeli

Puolanne, Eero, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 49 (1977) : 1, s.1-106

Tallennettuna:

Kieli

saksa

Sarja

Thesis

DOI

10.23986/afsci.71930

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.71930

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö